在充滿機遇、競爭、挑戰(zhàn)、艱辛中與超市共同度過了我2020。通過上級領導的幫助和指導，加上全體員工的合作與努力，在汗水和智慧的投入中，各方面得以有了新的發(fā)展。
盤點2020，有得有失，有關于公司競爭戰(zhàn)略上的問題;關于以顧客服務為導向方面的問題;關于企業(yè)品牌價值認可的問題;關于顧客忠誠度管理方面的問題;還有居安思危、進軍零售開店速度、整合零售營銷傳播方面的問題，更有岌岌可危的人力資源管理方面的問題，我經歷了從無到有、從小到大的過程?？呻S著經濟的發(fā)展和形勢的變化，零售市場到處生根發(fā)芽，面對這種局面，我深知要完成角色轉換，必須抓緊學習，從實際出發(fā)，加強調查研究，探求解決錯綜復雜問題的途徑。對2020年的工作總結如下：
一、銷售業(yè)績
2020下半年，我店共計實現(xiàn)651萬元的銷售業(yè)績，日均客流量1647人，日均客單價39.88元，全年中，12月份銷售表現(xiàn)突出，占下半年銷售份額的29.94%;生鮮鮮肉組從聯(lián)營轉為自營后銷售達成最好，生鮮區(qū)銷售業(yè)績占門店業(yè)績的40%。
下半年、銷售業(yè)績亮點主要體現(xiàn)在以下幾個方面
1、10月對生鮮的調整和改造，特別是對生鮮區(qū)：散裝大米、散糖、蜜餞、蔬菜和水果的調整工作調整完成后;同時百貨區(qū)的陳列位置調整后讓整個超市的視線更開闊，使我店賣場形象得到了極大的提升。對門店銷售的增長也產生了重要的影響和推動作用。
2、遵循公司的服務理念惠民、便民、利民制定促銷方案突出，圍繞民生生活中柴、米、油、鹽、醬、醋、茶選擇商品。在11月2次超低限時促銷活動中，對銷售業(yè)績和人氣起到了很重要拉動的作用，其力度和頻率都很不錯，也取得了一些較好的業(yè)績。
3、12月生鮮鮮肉組從聯(lián)營轉為自營后，在12月地方土貨“灌香腸”的季節(jié)中對全年影響深遠。無論是從銷售業(yè)績、客流量都起到了帶動和增長。但人流量的實際增長幅度很小，主要是買肉使得客單價有了很的提高;超市外路邊小販的清理使得蔬果組都有了很大的業(yè)績提升。因此本店在區(qū)域內的市場占有率并不高，還需經一步加強管理提高服務質量。
本年度，銷售缺失的原因主要來源于以下幾個方面：
1、開業(yè)后，對區(qū)域內消費者的消費習慣和消費水平分析力不夠沒有做出我們的經營亮點，9月社區(qū)便利店家益在附近開張競爭對手的頻頻出擊，客流量有所下降，以致至10月份銷售有大幅度的下降。
2、9月19中秋節(jié)特價力度不大，“中秋節(jié)”月餅團購客戶不多，近年來月餅市場整體下滑企事業(yè)單位的團購行為越來越與經銷商廠家靠近。在中秋節(jié)月餅銷售方面，除集團公司外團購，團購筆數(shù)屈指可數(shù)。更多的是國家對過禮品節(jié)的控制，大企業(yè)、大單位則向月餅生產企業(yè)直接購買，以降低采購成本。
3、DM活動效果總體較差。前期由于我司DM促銷活動方案、促銷商品選擇上沒有突出量，準備工作不到位;供貨商支持力度不大;進貨渠道狹窄，部分供貨商結款賬期太長;故而大部分DM商品價格吸引力不夠。價格高導致了商品銷售效果不明顯，供應商不愿超低特價上DM，從而導致DM促銷品項、價格受到牽制。有的商品長期連續(xù)多檔做DM促銷，從而使DM失去了人氣提升和業(yè)績提升的作用。
4、周三雙倍積分。下半年公司開展的周三雙倍積分活動對銷售的提升不大。周三雙倍積分活動中存在活動的宣傳力度不夠，積分兌換沒有讓顧客感覺到，沒有舉行過換購活動，不知道到積分的作用。
2020年年度促銷活動總結：
全年的促銷活動主要以買贈主題促銷、商品驚爆價促銷、類別折扣促銷、大型節(jié)假日返利促銷等活動為主，輔以店促和市調跟價開展。在商品價格促銷中，主要以“超低限夠時搶”活動為最優(yōu)秀。12.月28日是至開業(yè)以來一天銷量最多的一天，共計達成18.89萬元的銷售業(yè)績，生鮮糧、油、面的增長，為打造自由品牌商品做了鋪墊：
1、生鮮區(qū)鮮肉組突破了一天20頭生豬的銷量。(價格和銷量在同行中都是名列前茅)
2、湖北新優(yōu)米突破了一天22000斤的銷量。(價格和銷量在同行中都是名列前茅)
3、農村手工面突破了一天10000斤的銷量。(價格和銷量在同行中都是名列前茅)
二、營運工作開展情況總結：
1、商品陳列優(yōu)化及調整情況
全年，本店除根據(jù)季節(jié)變換作出相應的應季商品陳列調整外，還根據(jù)消費者需求的變化、商品展示特性的需要，進行了多項商品陳列調整和優(yōu)化，具體情況如下：
A、9月應顧客需求新增“紅蜻蜓、魯花”油脂的上架，對瓶裝調味醬進行了陳列壓縮，并增加烹調油一組貨架。12月應顧客需求新增巴山夜雨系列方便食品。
B、對調味品、休閑食品、飲料、不銹鋼、紙巾、居家用品等都進行了局部的商品陳列優(yōu)化，保持了門店商品陳列整齊規(guī)范的形象，提升了員工商品陳列技能。
C、11月對食品處端架位的調整，將靠收銀臺前的端架做突出陳列一時樹立了良好的品牌形象，二是提高了主通道端架的利用率。前排端架全部簽訂陳列協(xié)議每月新增端架陳列費用1600元/月;堆頭商品陳列費用1500元/月;貨架品牌特殊陳列要求問題的解決，新增貨架商品陳列費用600元/月。對生鮮區(qū)進行調整，擴大了大米、蔬菜、水果陳列區(qū)域，生鮮區(qū)業(yè)績提升顯著。
D、此外本店完成了一次商品結構優(yōu)化工作。目前，我店的商品結構仍存在一些問題，不斷地根據(jù)市場的變化優(yōu)化商品結構是營運工作的一項基本的、重要的工作，在2020年的工作中，我們將繼續(xù)圍繞消費者需求，把握市場脈動，不斷優(yōu)化商品結構。
2、服務工作開展情況
強化和提升優(yōu)質服務是2020年公司的一項重點工作，積極貫徹落實公司的服務標準和要求，努力提升門店的服務水平，堅持做好“早有迎賓，晚有送賓”。2020年，主要從以下幾個方面狠抓服務水平的提升：
E、加強員工服務意識的灌疏，落實考評機制。要提升服務水平，必須要提高員工熱心服務的意識。一方面，我店積極組織員工學習顧客投訴案例，認識自已的職業(yè)性質，不斷地提高和強化員工主動服務、熱心服務的意識;另一方面，我店建立以店長為領班、組長、收銀組長、防損組長、促銷班長為成員的服務稽查小組，對全體員工進行服務的督促和考評，及時對違反服務準則的員工進行處罰，對每月服務考評不達標的員工集中學習。在考評機制下的鞭策下，全體員工的服務意識從被動逐漸轉變化主動。
F、狠抓業(yè)務流程，落實服務標準的執(zhí)行。我們的業(yè)務流程，可以說就是一個完善的服務標準。因此嚴格遵守業(yè)務流程，就會使服務有明顯的提升。我店對電子秤稱重人進行了定人定崗，對各通道的導購人員進行定員定崗，以此確保能及時為顧客提供方便快捷的服務。在收銀員方面，我們合理安排收銀臺開放數(shù)量，并要求收銀員嚴格遵守“五唱一單、微笑服務”，并及時為顧客提供打包、送貨服務，以此讓顧客真正高興而來，滿意而歸。
G、倡導精神文明，彰顯人性化服務。幫扶弱小、拾金不昧、拾物歸還是倡導的精神文明。目前，全體員工都能做到以上幾點，其中還有不少員工表現(xiàn)突出。
H、讓客訴變財富。作業(yè)零售服務行業(yè)，必然會有形形色色的客訴。多年的客訴經驗讓我們養(yǎng)成了冷靜、細心、周到處理的思維?？驮V就是一面鏡子，他能讓我們看清自自已的不足，不斷的完善和提高我們的營運水平和服務質量。正確的對待客訴，妥善地、巧妙地處理客訴不但能讓我們改進工作，更能恢復消費者對我們的信任，獲得消費者的認可，維護公司形象和聲譽。
2、團隊建設情況：
零售業(yè)以人為本，是否合理的開發(fā)和運用人力資源，是一個門店經營管理水平的重要體現(xiàn)。為了增加門店的凝聚力和團結協(xié)作能力，一方面，我店加強門店主管與員工、員工與員工的溝通交流，另一方面加強對員工職業(yè)生涯的引導，培養(yǎng)員工的集體榮譽感。
4、安全工作落實情況
安全保障是門店營運工作的一個重要環(huán)節(jié)。全年，加強員工對消防安全、資金安全、商品質量安全、防盜安全、公共環(huán)境安全的意識灌疏，堅持認真做好防火每日巡查工作、收銀錢款交接工作、鑰匙存取交接工作、商品質量安全工作、敏感商品專人看護工作，及時處理賣場公共安全隱患，全年未出現(xiàn)大的安全事故。
公共環(huán)境安全。在11月19日的超低特價搶購中傷到了顧客。應該從中吸取深刻教訓，反省活動的安全性;人力資源投入力度;事前充分的準備工作。
2020年，商品盤點2次，盤點損失約1萬元，綜合損失率約為2.67‰，除10月盤存超免賠率外，另1次均在免賠率以內。從盤點情況可以看出，我店商品庫存管理較好。嚴格執(zhí)行盤點流程，加強對盤人員點培訓，明確獎懲制度。
開源節(jié)流，節(jié)能降耗情況嚴格按照公司制定的照明開關流程，控制照明。此外隨著天氣的轉涼，拆除收銀臺前冰箱2臺，有效的降低了電費。還將原收銀臺前冰箱2臺位置出售，用于陳列年貨商品，有效的提高了商品的產出率。冰箱的拆除不僅降低了電費，而且還將貨架資源充分的利用起來，提高了端架的銷售。
在耗材方面，我店嚴格控制耗材的申領和使用，盡量做到物盡其用，減少耗材的費用。
三、工作中存在的主要問題
1、商品陳列技巧和排面維護不得力，陳列效果欠佳。需繼續(xù)加強對理貨員、促銷員商品陳列技能的培訓，需要加大排面檢查要求和力度，提高門店的陳列水平。
2、DM促銷力度不夠，不能有效聚集人氣，對銷售的推動作用不大。2020年，整個DM促銷活動對門店的銷售貢獻度不大。門店人氣和業(yè)績的提升主要來源于各大型驚爆價商品促銷。DM由于存在價格高、品項無新意，連續(xù)多檔重復促銷某些單品，造成了DM促銷無吸引力。
3、百貨區(qū)紙巾、家雜塑料制品單品過多;新品上架時未及時對滯銷商品進行清理，導致只進不出，陳列緊張。現(xiàn)門店要著手百貨區(qū)進行滯銷商品的清理，計劃在2020年1月底前完成。
4、生鮮服務水平普遍較差。2020年9月份轉換了聯(lián)營戶后以來，店內的特價蔬菜品種少和價格無優(yōu)勢。在服務方面加大對服務的監(jiān)督和服務水平的提升。目前生鮮服務水平雖有所提高，但分割肉柜促銷員仍缺乏服務技巧，回答顧客詢問時，語言過于生硬，偶有引起顧客投訴的現(xiàn)象。不注重公司形象
5、員工的忠實度不高。員工離職率雖然較低，但工作的質量積極性很差。由于薪資待遇、保險的問題，尤其在收銀組員工情緒化波動很大，造成前臺收銀離職的情況。
6、贈品的入庫和出門管理不夠規(guī)范。雖然每周都在清理，但贈品出門條處理卻常有不及時的情況存在或者不規(guī)范不按流程操作。要求門店各組別，每周清理一次出門條，對借作贈品的，在規(guī)定的還貨期限內未歸還的，一律打返廠單注銷出門條。
7、2020年門店接受的處理商品最的多是食品低溫奶、電器組燒水壺，嚴重的降低了門店形象。低溫奶引起投訴和退貨的原因是：
1、氣候的轉變導致低溫奶凝固，還有就是員工對低溫奶的知識了解不夠。在銷售的過程中導購員沒有做特別的說明和低溫奶知識宣傳。接到顧客投訴后，服務臺人員沒有了解到顧客投訴和要求退貨的正真原因。
2、電水壺的投訴及退貨主要原因是產品質量不過關，買后得不到保障。售后維修服務器的脫節(jié)，出現(xiàn)質量問題后不能及時的給到顧客滿意的答復。維修時間長顧客甚至反復折騰很多次奔走，才能將問題商品處理好。加強售后服務的管理建立處理商品臺賬。減少問題商品的處理，提升門店商品形象，是經營中的關鍵。
四、如何完善及改進
1、建立獎罰機制和培訓計劃:組織管理層和員工進行學習和考核。
加強服務意識的灌輸明確獎罰制度公布上墻，確定監(jiān)管人，明確責任人;每月組織管理層和員工進行學習2次，每2月進行考核一次。1月底完成執(zhí)行。
2、完善各項管理制度。
1月底完成完善營運制度，
3、商品管理：加強對新品引進、暢銷、滯銷、缺貨商品追蹤的管理。對超市競爭店的調研及附近消費情況的評估，在盡量做到差異化經營的情況下，避免商品同質化條件的價格競爭，對超市滯銷商品進行清退、縮短商品線長度，新型商品品種的引進等。
任命采購員1名負責，明確新品引進，規(guī)范制度及流程，嚴格監(jiān)督執(zhí)行制度;保證暢銷商品不斷貨，敏感商品價格不高于周邊競爭對手;分析單品銷售提供特價商品資料和建立滯銷商品臺賬;跟進補貨、來貨、退貨、缺貨商品。1月底人員到位
4、商場財物管理：建立固定資產臺賬，指派專人監(jiān)督，定期抽查。
財務部建立臺賬交防損部負責人保管對新增和損壞丟失的要及時更新臺賬，制定財物管理制度，監(jiān)管人。1月底完成
五、2020年工作計劃
1、建立自有品牌
農產品作為自有品牌發(fā)展的方向，通過幾次大型的促銷活動后找到了2個品牌類型：一是“米”;二是“面”。隨時間的推移，農業(yè)的種植品種和方式轉變及人力資源成本的增加。農作物的種植人員將會減少;種植形成規(guī)?；^(qū)域化、專業(yè)化。
“米”。萬州大米市場主要以普米(20%)，長粒米(40%)，珍珠米(37%)為主要泰國香米(3%);
“普米”主流消費體是學校、快餐飯店、工地、個人，價格偏低，米質偏低;本地普米的優(yōu)勢，在于消費者意識上覺得更原生態(tài)、更健康、更安全;劣勢是價格偏高，口感上一般;體現(xiàn)不出市場競爭力。
“長粒香米”“珍珠米”主流消費體是中高檔人群、飯店;目前萬州市場有代表長粒香米有湖北的巷子深、稻花香。珍珠米品牌優(yōu)勢不突出以中糧和金龍魚為代表;品牌東北米散裝銷售不明顯。
“面條”。目前全國面條市場不規(guī)范，萬州面條以濕面為主，小作坊加工到處開花，生產條件和環(huán)境都是不符合標準。從幾次活動中面條在本區(qū)域內有很大的市場，并且實現(xiàn)干面單天銷量2.5噸的銷量。
“民以食為天”。大米作為我們日常生活的主要主糧之一，在我們的糧食消費中占有舉足輕重地位，面條已成為相當一部分萬州人的主食。做自有大米品牌還需一段過程貼牌委托加工不可行，保證不了貨源和品質;面條可做貼牌委托加工，投入少，在品質和貨源上可控制性強。
2、實現(xiàn)網絡銷售
目前大型的零售企業(yè)，都建立了自己的網上宣傳窗口和購物平臺。這是現(xiàn)代市場經濟發(fā)展的必須，近幾年以出現(xiàn)了很多網上購買傳統(tǒng)生活必需品的網絡企業(yè)。隨著時間胡推移下一階段進入老年階段人群中，很多會偏向于網絡購物，我們還在以等人進來購買的方式銷售，網購對零售業(yè)將會起到有很大的沖擊，擁有自己的網絡購物平臺，發(fā)展自己宅急送物流的是我們不落后于現(xiàn)代零售業(yè)的必走之路。讓顧客體會網上購物足不出戶，送貨上門的優(yōu)質服務。
3、銷售計劃
根據(jù)公司部署，2020年全年銷售任務1700萬元，將“銷售額”“毛利”、“費用”作為對門店績效考核的指標。這是對我的挑戰(zhàn)，作為祥瑞香山緣人，我們勇于接受一切挑戰(zhàn)。同時，為了能夠圓滿完成銷售任務，2020年，我店的工作主要從以下幾個方面開展：
注：以上是2020年全年銷售計劃，每月銷量最低完成95%;完成100%管理層獎勵100-200元;員工獎勵50-100元，超出部分提取1‰作為全體獎勵(毛利達成率在9.5%)
1、全力做好自營的豬肉、聯(lián)營的蔬果銷售管理工作。優(yōu)秀的生鮮經營管理是門店人氣和業(yè)績的必然保障。我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機，一方面要通過自營商品來推動門店的人氣，另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向自營商品要利潤，以此推動的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績的正常增長。
2、做好商品結構的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費用、要利潤。商品結構的優(yōu)化要從三個方面進行，一是品項優(yōu)化、二是陳列優(yōu)化、三是促銷優(yōu)化。我們要及時洞察市場信息，根據(jù)消費者的需求變化及時調整品項結構。我們要及時根據(jù)商品的銷售情況對商品的庫存結構、陳列位置不斷地進行調整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力。我們要充分挖掘供應商資源，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊，把促銷資源運用好。
3、確保商品質量，全面提升服務水平。通過加強對預包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質量。加強對員工服務意識的灌疏和服務技能的培訓，全面提升員工的服務水平。
4、加強費用的控制，開源節(jié)流，降低營運成本。一方面要勵行節(jié)約，做好耗材、水電費用的控制，另一方面，要充分利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費創(chuàng)收。
5、落實安全責任制，時刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時整改安全隱患，確保門店經營安全。
雖然2020年沒有執(zhí)行銷售任務和業(yè)績考核，但是顧客忠實度的培養(yǎng)也是我們2020年營運工作重點。擁有了17、18年的我們一定會不斷地提升和完善自已的工作，努力完成公司下達的各項營運指標。